Ananaskuchen

die einfachste Rezepte

ZUTATEN

etwas Puderzucker

2 Dosen Ananas abgetropft-ganze Ringe

4 Tassen Mehl

2 Tassen Zucker

1 Tasse Öl

1 TasseAnanassaft

1 Backpulver

4 Eier

Für die Glasur

1,5 EL Sauerrahm ca. 125-175g Puderzucker, gesiebt Kokoschips, leicht angeröstet

ZUBEREITUNG

Ofen vorheizen (Umluft 170°C) und ein Backform einfetten.

Bis auf die Ananas alle Zutaten gut verrühren, auf dem Backform verteilen, die Ananas gleichmässig verteilen und ca. 30 Min. backen.

Für die Glasur entweder klassischen Puderzuckerguss aus Puderzucker und Wasser (oder Milch) herstellen oder dickeren Sauerrahmguss. Hierfür zunächst den Schmand in einer kleinen Schale cremig rühren. Dann nach und nach Puderzucker hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Über den Kuchen geben, die Kokoschips darüber streuen und fest werden lassen.

Guten Appetit!